Ombrina del mio orto: profumi di casa in tegame

Un piatto che sa di Sardegna, di mare e di campagna. Una ricetta nata tra gli alberi di casa e i profumi raccolti con le mie mani: capperi, olive e vernaccia del Tirso, tutto unito a un pesce delicato come l’ombrina. Facile, veloce, ma ricco di gusto e ricordi. Un’idea semplice per il giorno di Pasquetta

Ingredienti:

- 1 ombrina (intera o a tranci)

- Olio extravergine d’oliva

- 2 spicchi d’aglio

- 1 manciata di capperi sottosale, risciacquati

- 1 manciata di olive (meglio se casalinghe)

- Un pizzico di sale

- ½ bicchiere di Vernaccia del Tirso

Procedimento:

In un tegame, scaldo l’olio con l’aglio, un pugno di capperi e le olive. Aggiungo il pesce, insaporisco con un pizzico di sale, sfumo con la vernaccia e copro con un coperchio il tegame.

Lascio cuocere a fuoco medio: prima da un lato, finché il pesce  cambia colore, poi giro e termino la cottura dall’altro lato (circa 10 minuti in tutto). Il risultato? Un piatto che profuma di casa e di amore per le cose semplici.

Jesmond Dene - la perla verde di Newcastle

Jesmond Dene è uno dei luoghi più belli e suggestivi di Newcastle, situato a breve distanza dal centro città. È un grande parco urbano che si estende lungo un'incantevole valle, con fiumi, cascate e un'abbondante vegetazione che lo rende un'oasi di tranquillità nel cuore della città. 

In origine, Jesmond Dene era una parte della tenuta della famiglia Ellison, un'importante famiglia di Newcastle, che lo usava come giardino privato. Fu aperto al pubblico nel 19° secolo, diventando un parco pubblico per tutti. Durante il periodo vittoriano, il parco fu modificato e ampliato con l'aggiunta di strutture come ponti, passerelle e cascate.

Jesmond Dene è conosciuto per la sua ricca biodiversità. Il parco è attraversato dal fiume Ouseburn, che crea un paesaggio pittoresco con piccole cascate e rapide. Camminando lungo i sentieri del parco, si possono incontrare cigni, anatre, pescatori, tartarughe e una varietà di uccelli locali, oltre a una ricca flora.  Jesmond Dene è un luogo perfetto per passeggiare e godersi il contatto con la natura. I sentieri sono ben segnalati e facili da percorrere, perfetti per una passeggiata tranquilla o una corsa leggera.

Ci sono molte aree verdi dove è possibile fermarsi a fare un picnic, con vista sul fiume. 

Durante la passeggiata, si attraversano diversi ponti in stile vittoriano che seguono il fiume, oltre a passerelle e cascatelle che aggiungono un fascino romantico al paesaggio.

Un'altra attrazione interessante all'interno di Jesmond Dene è  Jesmond Dene House, una villa vittoriana che è stata trasformata in un hotel di lusso e ristorante. Questo edificio storico è un ottimo punto di sosta per un pasto o una tazza di tè, mentre si gode della vista sul parco circostante.

Jesmond Dene è anche un luogo perfetto per le famiglie. Oltre alla bellezza naturale, i bambini possono divertirsi esplorando le zone di gioco o semplicemente osservando gli animali nel parco.

Jesmond Dene è facilmente accessibile dal centro di Newcastle e offre un'opportunità perfetta per sfuggire al trambusto della città, senza allontanarsi troppo dal cuore urbano. È il posto ideale per una pausa rilassante o una passeggiata ristoratrice, a solo un breve tragitto dalla città.

York: città delle mura, dei fantasmi e della gloria medioevale

York, nel cuore del nord dell'Inghilterra, è un luogo dove il passato prende vita a ogni angolo. Fondata dai Romani nel 71 d.C. con il nome di Eboracum, questa città ha visto le influenze romane, vichinghe e medievali intrecciarsi, lasciando un'eredità culturale e architettonica senza pari.

York Minster è il gioiello della corona della città, una cattedrale gotica di dimensioni maestose. Le sue spettacolari vetrate colorate includono il famoso "Great East Window," la più grande vetrata medievale al mondo.

Quasi completamente intatte, le mura medievali di York offrono la possibilità di passeggiare lungo la storia, ammirando una vista unica sulla città. Costruite su fondamenta romane, sono un vero e proprio viaggio nel tempo.

The Shambles è una strada stretta e pittoresca, risalente al XIV secolo, è un paradiso per chi ama curiosare tra botteghe, negozi artigianali e piccoli caffè. Un tempo era la via dei macellai, e alcuni dettagli, come i ganci per la carne, sono ancora visibili.

In Jorvik Viking Centre ci si può immergere nell'epoca vichinga di York, grazie a ricostruzioni realistiche e reperti archeologici scoperti proprio nella città.

Durante l'epoca vichinga, York era conosciuta come Jorvik e diventò uno dei centri più prosperi del loro regno.

Richard III, uno dei protagonisti della famosa Guerra delle Due Rose, aveva un forte legame con York e la città conserva ancora oggi monumenti che ricordano quell'epoca.

Con una storia così antica, York è considerata una delle città più infestate del Regno Unito. Le storie di fantasmi abbondano e i tour serali aggiungono un tocco magico e misterioso alla tua visita.

Una passeggiata lungo il fiume Ouse o un giro in barca è il modo perfetto per rilassarsi e godersi la bellezza naturale ed architettonica di York.

 

 

Visitando York si  scopre una città che ha mantenuto intatta la sua anima storica, regalando a chi la esplora un’esperienza unica. Che tu sia un amante della storia, un appassionato di architettura o semplicemente in cerca di un'atmosfera unica, York riuscirà a conquistarti con il suo fascino senza tempo.